ゴーヤーに塩をふり、メインの材料を下ごしらえ。つけ汁を作りながら麺をゆで、サラダを仕上げましょう。
「ほうとう風つけうどん」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
ほうとう風つけうどんの作り方
- 1 かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は4cm幅に切ってほぐす。
- 2 鍋に水2カップ、かぼちゃを入れ、中火にかけて約5分煮る。めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4を加え、豚肉、玉ねぎを加えて肉に火が通るまで煮る。
- 3 フライパンに湯を沸かし、冷凍うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、冷水で冷やし、水けをきって器に盛る。別の器に２を盛り、おろししょうが適量をのせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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榎本美沙
料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
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