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「ほうとう風つけうどん」の献立

「ほうとう風つけうどん」の献立

ゴーヤーに塩をふり、メインの材料を下ごしらえ。つけ汁を作りながら麺をゆで、サラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主食 ほうとう風つけうどん
副菜 ゴーヤーツナサラダ
  • ゴーヤー 1/2本(約100g)
  • ツナ(油漬け) 70g
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主食 副菜
ほうとう風つけうどん
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ほうとう風つけうどんの作り方

  • 1 かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は4cm幅に切ってほぐす。
  • 2 鍋に水2カップ、かぼちゃを入れ、中火にかけて約5分煮る。めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4を加え、豚肉、玉ねぎを加えて肉に火が通るまで煮る。
  • 3 フライパンに湯を沸かし、冷凍うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、冷水で冷やし、水けをきって器に盛る。別の器に２を盛り、おろししょうが適量をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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