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「ヤンニョム風チキン」の献立

「ヤンニョム風チキン」の献立

すべての下ごしらえをして、里いもを揚げ焼きに。同じ油でとり肉を揚げ焼きにしながら、汁を煮て、3品の仕上げを。

献立の材料（2人分）

主菜 ヤンニョム風チキン
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
  • サンチュ 1パック(約35g)
  • 片栗粉 大さじ3
  • 酒 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1/4片強分〈小さじ1/4〉
  • 　・トマトケチャップ 大さじ2
  • 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
副菜 フライド里いも
  • 里いも 2個(約200g)
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 青のり 小さじ1/4
  • 小麦粉 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • サラダ油
汁もの まいたけのすまし汁
  • まいたけ 大1/3パック(約130g)
  • 長ねぎ 1/4本(約40g)
  • だし汁 1と3/4カップ
  • みりん、しょうゆ 各小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
主菜 副菜 汁もの
ヤンニョム風チキン
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ヤンニョム風チキンの作り方

  • 1 とり肉は一口大のそぎ切りにし、酒小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々をからめて約5分おき、片栗粉大さじ3をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中火にかけ、１を入れて約2分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。
  • 3 温かいうちに合わせ調味料とともにボウルに入れて混ぜ、器に盛る。別の器にサンチュを盛って添え、肉を巻きながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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