じゃがいものレンチン中に、シチューのほかの下ごしらえを。煮始めたら、サラダを作りましょう。
「時短トマトシチュー」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
時短トマトシチューの作り方
- 1 じゃがいもは4等分に切ってさっと洗い、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、5分レンチンする(竹串を刺してみてスッと通ればよい)。にんじんは1cm厚さの半月切りにし、玉ねぎは3cm幅のくし形に切る。豚肉は小麦粉大さじ1と1/2をまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒める。
- 3 全体に油がなじんだら水1カップを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にして約8分煮る。じゃがいも、カットトマト、ウスターソース大さじ2、洋風スープの素(顆粒)大さじ1/2を加え、ふたをせずに時々混ぜながらとろみがつくまで4～5分煮る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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