スープのだし汁を冷やしておき、わかめとはるさめをもどします。きんぴら、メインを順に作り、スープを仕上げましょう。
「麻婆はるさめ」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
麻婆はるさめ
副菜
ズッキーニのオイスターきんぴら
- ズッキーニ 1本(約150g)
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油、白いりごま 各小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/4
主菜
副菜
汁もの
麻婆はるさめの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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