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「ぶりとたっぷり野菜の甘酢がらめ」の献立

主菜 ぶりとたっぷり野菜の甘酢がらめ
副菜 ブロッコリーのごまマヨサラダ

ブロッコリーをゆでながら、2品の残りの下ごしらえを。メイン を完成させ、最後にサラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりとたっぷり野菜の甘酢がらめ
  • ぶり 2切れ(約200g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 1/2パック(約50g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油
  • 甘酢だれ
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・砂糖、酢 各大さじ1/2
  • 　・水 大さじ2
副菜 ブロッコリーのごまマヨサラダ
主菜 副菜
ぶりとたっぷり野菜の甘酢がらめ
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ぶりとたっぷり野菜の甘酢がらめの作り方

  • 1 赤パプリカは小さめの一口大の乱切りにし、玉ねぎは2cm四方に切る。マッシュルーム1/2パックは縦半分に切る。ぶりは3等分に切り、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を順にまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、パプリカ、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、約3分炒め、いったん取り出す。
  • 3 続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、ぶりを並べ、強めの中火で焼き色がつくまで両面を約2分ずつ焼く。甘酢だれを加えて中火にし、ふつふつしてとろみがついたら２を戻し入れ、からめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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