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「豚から揚げ」の献立

「豚から揚げ」の献立

玉ねぎに調味料をからめ、さつまいもを切り、コールスローを完成させて。さつまいもを揚げながら豚肉にころもをつけ、続けて豚肉を揚げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚から揚げ
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 卵 1個
  • おろしにんにく 2片弱分(大さじ1/2)
  • 小麦粉、片栗粉 各大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖、酒 各大さじ1
  • こしょう 少々
副菜 フライドさつまいも
  • さつまいも 1本(約300g)
  • 青のり 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • 揚げ油
副菜 即席コールスロー
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • キャベツ 250g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 副菜
豚から揚げ
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豚から揚げの作り方

  • 1 ボウルに豚肉、おろしにんにく2片弱分(大さじ1/2)、しょうゆ大さじ2、砂糖、酒各大さじ1、こしょう少々を入れてもみ込む。卵を割り入れてかき混ぜ、小麦粉大さじ4を加えて混ぜ、ドロッとなるまでなじませる。片栗粉大さじ4を加えてざっと混ぜる。
  • 2 鍋の油を約180℃に熱し、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げて入れる。時々上下を返しながら約3分揚げる。残りも同様にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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