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「れんこんつくね」の献立

主菜 れんこんつくね
副菜 きゅうりとみょうがの浅漬け
汁もの チンゲンサイの中華スープ

浅漬けを作ったら、メインのつくねにとりかかって。焼いている間にスープを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 れんこんつくね
  • とりひき肉 200g
  • れんこん 100g
  • ピーマン 3個
  • 小町麩 10g
  • 酒 大さじ1と1/2
  • 片栗粉、みそ 各大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 　・オイスターソース、みりん 各大さじ1
副菜 きゅうりとみょうがの浅漬け
汁もの チンゲンサイの中華スープ
  • チンゲンサイ 縦1/2株(約75g)
  • かにかま 60g
  • 酒 大さじ2
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
れんこんつくね
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れんこんつくねの作り方

  • 1 れんこんは7mm角に切り、ピーマンは縦半分に切る。
  • 2 ボウルにとりひき肉、れんこんを入れ、小町麩を指でくずしながら加える。酒大さじ1と1/2、片栗粉、みそ各大さじ1/2も加えてよく練り混ぜ、6等分し、1cm厚さの円形に整える。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、あいているところにピーマンを入れ、ふたをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強めの中火にし、全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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