れんこんつくね

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
れんこん
　100g
ピーマン
　3個
小町麩
　10g
酒
　大さじ1と1/2
片栗粉、みそ
　各大さじ1/2
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分(小さじ1/2)
　・オイスターソース、みりん
　　各大さじ1

• とりひき肉

  200g

• れんこん

  100g

• ピーマン

  3個

• 小町麩

  10g

• 酒

  大さじ1と1/2

• 片栗粉、みそ

  各大さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 　・オイスターソース、みりん

  各大さじ1

1. 1

   れんこんは7mm角に切り、ピーマンは縦半分に切る。

2. 2

   ボウルにとりひき肉、れんこんを入れ、小町麩を指でくずしながら加える。酒大さじ1と1/2、片栗粉、みそ各大さじ1/2も加えてよく練り混ぜ、6等分し、1cm厚さの円形に整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、あいているところにピーマンを入れ、ふたをして弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強めの中火にし、全体にからめる。

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