もやしつくね

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
もやし
　1/2袋(約100g)
三つ葉
　1/3わ
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
片栗粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
塩、白いりごま
　各少々

• とりひき肉

  200g

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 三つ葉

  1/3わ

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 片栗粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・酒、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 塩、白いりごま

  各少々

1. 1

   三つ葉は3cm長さに切る。

2. 2

   ボウルにとりひき肉、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、塩少々を入れてよく練り混ぜ、端に寄せる。あいたところにもやしを加えて片栗粉大さじ1をまぶし、もやしを折りながら全体をよく混ぜる。4等分して平たい円形に整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して２を並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。ふたを取って合わせ調味料を加えて中火にし、照りが出るまで煮からめる。器に盛って白いりごま少々をふり、三つ葉を添える。

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