とりつみれすき焼き

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
白菜
　300g
しめじ
　大1/2パック(約100g)
長いも
　200g
卵
　1個
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
だし汁
　1/2カップ
砂糖、酒、しょうゆ
　各大さじ2
片栗粉
　大さじ1/2
塩
　少々

• とりひき肉

  200g

• 白菜

  300g

• しめじ

  大1/2パック(約100g)

• 長いも

  200g

• 卵

  1個

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• だし汁

  1/2カップ

• 砂糖、酒、しょうゆ

  各大さじ2

• 片栗粉

  大さじ1/2

• 塩

  少々

1. 1

   白菜の葉はざく切りにし、軸は一口大のそぎ切りにする。しめじは大きめにほぐす。卵は卵黄と卵白に分ける。長いもはすりおろし、卵黄を加えて混ぜ、黄身とろろを作る。

2. 2

   ひき肉はボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ、１の卵白を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   すき焼き用の鍋(またはフライパン)にだし汁1/2カップ、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2を入れ、白菜の軸を加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約5分煮る。

4. 4

   白菜を端に寄せ、２をスプーンで一口大ずつすくって加える。肉の下側の色が変わったら上下を返し、白菜の葉、しめじを加え、ふたをして約5分煮る。

5. 5

   器に１の黄身とろろを入れ、肉と野菜をつけながら食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36850品をご紹介！