白菜と豚バラのすき煮鍋
400kcal
1.9g
材料（2～3人分）
豚バラ焼き肉用肉…200g
卵…2個
白菜…1/4株(約500g)
長いも…200g
鍋つゆ〈混ぜる〉
・しょうがの薄切り…2枚
・砂糖…大さじ1/2
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2～２ 1/2
・酒…大さじ2
・水…1カップ
サラダ油
卵…2個
白菜…1/4株(約500g)
長いも…200g
鍋つゆ〈混ぜる〉
・しょうがの薄切り…2枚
・砂糖…大さじ1/2
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ2～２ 1/2
・酒…大さじ2
・水…1カップ
サラダ油
作り方
- 白菜は横2cm幅に切り、大きければ縦半分に切る。長いもは皮つきのままよく洗ってひげ根を取り、水けをきって1cm厚さの半月切りにする。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を約2分こんがりと焼く。上下を返して約1分焼いて、余分な脂を拭く。鍋つゆと１を加えて強めの中火にする。
- 煮立ったらふたをして弱火で7～8分煮て、具の上下を返す。器に卵を溶きほぐし、つけながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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