白菜と豚バラのすき煮鍋

材料（2～3人分）

豚バラ焼き肉用肉
　200g
卵
　2個
白菜
　1/4株(約500g)
長いも
　200g
鍋つゆ〈混ぜる〉
　・しょうがの薄切り
　　2枚
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・みりん
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ2～２ 1/2
　・酒
　　大さじ2
　・水
　　1カップ
サラダ油

• 豚バラ焼き肉用肉

  200g

• 卵

  2個

• 白菜

  1/4株(約500g)

• 長いも

  200g

• 鍋つゆ〈混ぜる〉

• 　・しょうがの薄切り

  2枚

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・みりん

  大さじ3

• 　・しょうゆ

  大さじ2～２ 1/2

• 　・酒

  大さじ2

• 　・水

  1カップ

• サラダ油

1. 1

   白菜は横2cm幅に切り、大きければ縦半分に切る。長いもは皮つきのままよく洗ってひげ根を取り、水けをきって1cm厚さの半月切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を約2分こんがりと焼く。上下を返して約1分焼いて、余分な脂を拭く。鍋つゆと１を加えて強めの中火にする。

3. 3

   煮立ったらふたをして弱火で7～8分煮て、具の上下を返す。器に卵を溶きほぐし、つけながら食べる。

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