とりごぼうすき焼き

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　300g
小町麩
　10個
ごぼう
　1/2本(約100g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　上4/5本(約80g)
まいたけ
　2/3パック
ごま油
　大さじ1
煮汁
　・酒
　　大さじ4
　・砂糖、みそ
　　各大さじ2
　・水
　　1/2カップ

• とりももから揚げ用肉

  300g

• 小町麩

  10個

• ごぼう

  1/2本(約100g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  上4/5本(約80g)

• まいたけ

  2/3パック

• ごま油

  大さじ1

• 煮汁

• 　・酒

  大さじ4

• 　・砂糖、みそ

  各大さじ2

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   ごぼうはたわしで皮をこそげ、皮むき器でリボン状に削る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。まいたけは大きめにほぐす。小町麩は水にひたしてもどし、水けを軽く絞る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、焼く。焼き色がついたら上下を返し、１を加える。

3. 3

   煮汁を加え、ふたをして中火のまま約5分煮る。

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