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「にらとねぎの麻婆はるさめ」の献立

主菜 にらとねぎの麻婆はるさめ
副菜 たこともやしのさっぱりあえ
汁もの 即席梅スープ

もやしをレンチンしてさます間にほかの下ごしらえを。メインを炒め煮にして、あえもの、スープを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 にらとねぎの麻婆はるさめ
副菜 たこともやしのさっぱりあえ
汁もの 即席梅スープ
  • 梅干し 1個
  • 揚げ玉 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • 湯 １ 1/2カップ
主菜 副菜 汁もの
にらとねぎの麻婆はるさめ
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にらとねぎの麻婆はるさめの作り方

  • 1 にらは5cm長さに切る。長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、とりひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで約2分炒める。豆板醤小さじ1/2を加え、さっと炒め合わせる。
  • 3 合わせ調味料、はるさめ、にらを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら約4分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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