にらとねぎの麻婆はるさめ
288kcal
2.0g
近藤幸子さんのレシピ
ねぎやにらなど体を温めてくれるポカポカ食材をたっぷりと。肉のうまみがしみ込んだはるさめでボリューム満点、なのに1人分300kcal以下のヘルシーおかずです
材料（２人分）
とりひき肉…150g
にら…1/2わ
長ねぎ…1/2本
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/2かけ分(小さじ１ 1/4)
はるさめ…50g
豆板醤…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1カップ
にら…1/2わ
長ねぎ…1/2本
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/2かけ分(小さじ１ 1/4)
はるさめ…50g
豆板醤…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・水…1カップ
作り方
- にらは5cm長さに切る。長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、とりひき肉を入れてひき肉の色が変わるまで約2分炒める。豆板醤小さじ1/2を加え、さっと炒め合わせる。
- 合わせ調味料、はるさめ、にらを加え、汁けがなくなるまで時々混ぜながら約4分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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