とりひき肉みそ

材料（作りやすい分量）

とりひき肉
　500g
しょうがのみじん切り
　大１かけ分
にんにくのみじん切り
　大１片分
長ねぎのみじん切り
　１本分
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みそ

• とりひき肉

  500g

• しょうがのみじん切り

  大１かけ分

• にんにくのみじん切り

  大１片分

• 長ねぎのみじん切り

  １本分

• ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みそ

1. 1

   鍋に油大さじ２を熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りが立ったらねぎを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらひき肉を加えて炒める。

2. 2

   時々混ぜながら煮るように炒め、全体が白っぽく色が変わったら、酒大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ２を加えて混ぜる。ひき肉を寄せてあいたところにみそ大さじ３を入れて溶きのばし、全体を混ぜ合わせて火を止める。
   
   ●冷蔵庫で４〜５日保存できる。
   
   肉汁や調味料の汁けでみそをある程度溶いてから、全体を混ぜると混ざりやすい。

   

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