ふわふわレンチン枝豆つくね
226kcal
1.5g
材料（２人分）
とりむねひき肉…150g
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
冷凍枝豆…100g(正味約50g)
レタス…4枚
黄パプリカ…1/2個
A
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ポン酢じょうゆ…適量
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
冷凍枝豆…100g(正味約50g)
レタス…4枚
黄パプリカ…1/2個
A
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
ポン酢じょうゆ…適量
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに1分レンチンして水きりする。枝豆は解凍してさやから出す。レタスは1cm幅に切る。パプリカは縦5mm幅に切って、長さを半分に切る。
- ボウルに豆腐、ひき肉、枝豆、Aを入れてよく練り混ぜ、4等分して小判形に成形する。
- 耐熱皿にレタス、パプリカを広げて２をのせ、ラップをかけて7分レンチンする。器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
お料理メモ
レシピ監修：にーよん
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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