油揚げの肉詰め焼き

材料（作りやすい分量）

油揚げ
　2枚
A
　・とりひき肉
　　150g
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・しょうがのみじん切り
　　1かけ分
　・片栗粉、しょうゆ
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
青じそのせん切り
　適量
白いりごま
　適量
しょうゆ

• 油揚げ

  2枚

• A

• 　・とりひき肉

  150g

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・しょうがのみじん切り

  1かけ分

• 　・片栗粉、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• 青じそのせん切り

  適量

• 白いりごま

  適量

• しょうゆ

1. 1

   油揚げは上から菜箸を転がして開きやすくし、それぞれ長い1辺を切り開いて袋状にする。

2. 2

   ボウルにAを入れて練り混ぜる。

3. 3

   １に等分に詰め、平らにする。

   
4. 4

   フライパンに油をひかずに３を並べ、中火で両面をこんがりと焼き、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。

   
5. 5

   ふたを取って火を強め、両面をカリッと焼いてしょうゆ小さじ2をかける。食べやすく切って器に盛り、しそをのせてごまをふる。

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