かぶの炒め煮

時短でラク
146kcal
2.0g
15min
かぶの炒め煮
かぶの炒め煮

牛尾理恵さんのレシピ

だしがしみこんだ上品な一皿

材料(2人分)

  • かぶ(葉つき)…3個
  • 油揚げ…1枚
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/4カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・ごま油
かぶ(葉つき)…3個
油揚げ…1枚
煮汁
 ・だし汁…1 1/4カップ
 ・しょうゆ、みりん…各小さじ2
 ・砂糖…小さじ1
 ・塩…小さじ1/3
・ごま油

作り方

  1. かぶは茎をつけ根の部分で切り落とす。上からひげ根のある下のほうに向かって、円く皮をむいていく。4〜6等分のくし形に切る。切り落とした葉の1個分は3cm長さのざく切りにする。油揚げは横半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。
    茎を残さず切り落とす
    上から円く皮をむく
  2. 鍋にごま油小さじ2を熱し、1のかぶを入れて炒める。表面が透き通ってきたら、1の油揚げ、煮汁の材料を入れ、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして約5分煮る。かぶの葉を加え、さっと煮て、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牛尾理恵
牛尾理恵
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

かぶ
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