豚とはるさめの甘辛炒め【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
にんじん
　1/2本
にら
　1/4わ
玉ねぎ
　1/4個
緑豆はるさめ
　30g
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・白いりごま
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚こま切れ肉

  100g

• にんじん

  1/2本

• にら

  1/4わ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 緑豆はるさめ

  30g

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・白いりごま

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   にんじんは縦細切りに、にらは４〜５cm長さに、玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉と玉ねぎを炒めて、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れてさっと炒め合わせ、水１カップを加える。

3. 3

   はるさめは長いものは食べやすい長さに折って加え、ほぐしながら２〜３分煮る。はるさめがやわらかくなったら、にらを加えてさっと混ぜる。

   

   はるさめはもどさずに加えてOK。ほぐしながら煮るうちに煮汁を吸ってもどり、味もなじむ。

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