豚とはるさめの甘辛炒め

総合45

豚とはるさめの甘辛炒め

いってみれば簡単チャプチェね。甘辛味だから子どもも喜ぶんだ

カロリー
330kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

にんじん…1/2本

にら…1/4わ

玉ねぎ…1/4個

緑豆はるさめ…30g

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・白いりごま…大さじ1

 ・酒…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

にんじんは縦細切りに、にらは4~5cm長さに、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉と玉ねぎを炒めて、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れてさっと炒め合わせ、水1カップを加える。

3.
はるさめはもどさずに加えてOK。ほぐしながら煮るうちに煮汁を吸ってもどり、味もなじむ。

はるさめはもどさずに加えてOK。ほぐしながら煮るうちに煮汁を吸ってもどり、味もなじむ。

はるさめは長いものは食べやすい長さに折って加え、ほぐしながら2~3分煮る。はるさめがやわらかくなったら、にらを加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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