豚肉とズッキーニのガーリック炒め

349kcal
1.6g
豚肉とズッキーニのガーリック炒め
豚肉とズッキーニのガーリック炒め

献立カレンダー

上島亜紀さんのレシピ

にんにくの香りが食欲を刺激

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • ズッキーニ…1本(約120g)
  • しめじ…大2/3パック
  • 塩…小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • 小麦粉…大さじ1/2
  • オリーブ油…大さじ1
  • おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
豚こま切れ肉…200g
ズッキーニ…1本(約120g)
しめじ…大2/3パック
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)

作り方

  1. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、しめじは大きめにほぐす。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1/2を順にまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらズッキーニ、しめじ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を加え、約3分炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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