豚肉のプルコギ風

436kcal
2.3g
豚肉のプルコギ風
豚肉のプルコギ風

しょうが&にんにくのおかず

石原洋子さんのレシピ

程よい辛みと香りで、白いご飯がどんどん進む

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g
下味
 ・おろしにんにく…1片分
 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1 1/2
 ・白すりごま、ごま油…各大さじ1
 ・コチュジャン…小さじ1
にら…1わ
にんじん…2/3本
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…大1かけ分

作り方

  1. ボウルに豚肉、下味の材料を入れて、もみ込む。にらは5cm長さに切る。にんじんは5cm長さの細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
  2. フライパンを温め、1の豚肉を広げ入れて焼く。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、にんじん、しょうがを加え、強火にして炒める。野菜がしんなりしたらにらを加えて炒め合わせる。
    豚肉を焼きつけ、脂が出てから野菜を加えて炒めると、肉のうまみが野菜にしみておいしくなる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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