豚肉のプルコギ風
436kcal
2.3g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
下味
・おろしにんにく…１片分
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・白すりごま、ごま油…各大さじ１
・コチュジャン…小さじ１
にら…１わ
にんじん…2/3本
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…大１かけ分
下味
・おろしにんにく…１片分
・砂糖、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・白すりごま、ごま油…各大さじ１
・コチュジャン…小さじ１
にら…１わ
にんじん…2/3本
玉ねぎ…1/2個
しょうがのせん切り…大１かけ分
作り方
- ボウルに豚肉、下味の材料を入れて、もみ込む。にらは５cm長さに切る。にんじんは５cm長さの細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
- フライパンを温め、１の豚肉を広げ入れて焼く。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、にんじん、しょうがを加え、強火にして炒める。野菜がしんなりしたらにらを加えて炒め合わせる。
豚肉を焼きつけ、脂が出てから野菜を加えて炒めると、肉のうまみが野菜にしみておいしくなる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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