豚肉のプルコギ風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
下味
　・おろしにんにく
　　１片分
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１　1/2
　・白すりごま、ごま油
　　各大さじ１
　・コチュジャン
　　小さじ１
にら
　１わ
にんじん
　2/3本
玉ねぎ
　1/2個
しょうがのせん切り
　大１かけ分

• 豚こま切れ肉

  200g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ１　1/2

• 　・白すりごま、ごま油

  各大さじ１

• 　・コチュジャン

  小さじ１

• にら

  １わ

• にんじん

  2/3本

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがのせん切り

  大１かけ分

1. 1

   ボウルに豚肉、下味の材料を入れて、もみ込む。にらは５cm長さに切る。にんじんは５cm長さの細切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンを温め、１の豚肉を広げ入れて焼く。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、にんじん、しょうがを加え、強火にして炒める。野菜がしんなりしたらにらを加えて炒め合わせる。

   

   豚肉を焼きつけ、脂が出てから野菜を加えて炒めると、肉のうまみが野菜にしみておいしくなる。

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