切り方の名称の一つで、野菜、肉、魚介などを細く切ること。
長さと太さは材料と用途によって違うが、せん切りより太い場合が多い。
一般に、肉は薄切り、魚はそぎ切りにしたものを、細切りにする。
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「人気料理家」のホンキ推しレシピ満載！ 夏、何作ってる？日々たくさんのレシピを生み出す料理家の皆さん。実際におうちでリピートしてる、ホントの“推し”レシピがぜひ知りたい！ ということで、皆さんの実際の食卓からお届けしてもらいました。
