豚肉の甘辛煮
1836kcal
6.7g
材料（作りやすい分量）
豚こま切れ肉…600g
しょうがのせん切り…２かけ分
合わせ調味料
・しょうゆ…70ml
・酒…大さじ２ 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ２
・サラダ油
しょうがのせん切り…２かけ分
合わせ調味料
・しょうゆ…70ml
・酒…大さじ２ 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ２
・サラダ油
作り方
- フライパンに油大さじ２を入れて熱し、豚肉を加えて強火で炒める。肉の色が半分くらい白っぽくなったらしょうがを少量残して加え、炒め合わせる。
- 全体に色が変わったら合わせ調味料を加え、時々混ぜながら、汁けが約半量になるまで５〜６分煮る。
調味料を加えたら、強火で手早く煮からめるのが、ジューシーに仕上げるコツ。 - 器に盛って、残りのしょうがをのせる。
●冷蔵庫で３〜４日保存できる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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