豆腐と小松菜のチャンプルー

豆腐と小松菜のチャンプルー

卵は蒸らしてとろとろに

カロリー
1人分 90kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
主な食材:
卵・乳製品 > >
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

溶き卵…1/2個分

もめん豆腐…1/2丁(約150g)

小松菜…2株(約60g)

削りがつお…1/2袋(約1.5g)

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1

 ・酒…小さじ2

・塩、こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで水けをふき取り、一口大に手でちぎる。小松菜は3cm長さに切る。ボウルに溶き卵、塩、こしょう各少々と削りがつおを加えて混ぜる。

2.

耐熱ボウルに豆腐と小松菜、合わせ調味料を加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約3~4分加熱する。

3.

熱いうちに1の卵液を加えてさっくりと混ぜ、ぴったりとラップをかけて2~3分蒸らし、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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