ソーセージの信太巻き風卵とじ【by 笠原将弘さん】
205kcal
2.7g
材料（２人分）
「ソーセージの信太巻き風」…1本
「ソーセージの信太巻き風」の煮汁…半量（約1/2カップ）〈または同量のだし汁〉
しいたけ…2枚
溶き卵…2個分
三つ葉…3本
「ソーセージの信太巻き風」の煮汁…半量（約1/2カップ）〈または同量のだし汁〉
しいたけ…2枚
溶き卵…2個分
三つ葉…3本
作り方
- 「ソーセージの信太巻き風」1本は一口大に切る。しいたけ2枚は軸を除いて薄切りにする。
- フライパンに入れ、「信太巻き風」の煮汁半量（約1/2カップ。または同量のだし汁）を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。溶き卵2個分を回し入れ、半熟になったら火を止める。三つ葉3本を粗く刻んで散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
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- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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