ソーセージの信太巻き風【by 笠原将弘さん】

ソーセージの信太巻き風【by 笠原将弘さん】

笠原将弘さんのいつもの食材で俺流もてなし

ソーセージのうまみと油揚げのコク、 野菜の甘みがじんわり

1人分:

206kcal

2.0g

材料(作りやすい分量・4人分)

作り方

  1. 1

    にんじんは1cm四方の棒状のものを4本作る。

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  2. 2

    鍋に湯を沸かし、1、いんげんを約1分ゆでてざるに上げる。

  3. 3

    油揚げはペーパータオルにはさんで油を拭き、表面にめん棒を転がしてから、長辺1辺を残して3辺に切り込みを入れて開く。

  4. 4

    手前に2のいんげん2本、ソーセージとにんじん各1本ずつをのせ、芯にしてきつめに巻く。巻き終わりをよう じで数カ所留める。

    ソーセージと野菜を油揚げで巻いてカラフルに

    ソーセージと野菜を油揚げで巻いてカラフルに

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  5. 5

    フライパンに並べ入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。煮立ったらアルミホイルで落としぶたをし、約15分煮て火を止める。

    だしはとらず、昆布とソーセージ、油揚げのうまみとコクで煮る

    だしはとらず、昆布とソーセージ、油揚げのうまみとコクで煮る

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  6. 6

    煮汁半量(約1/2ップ)を小鍋にとり、中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    5を食べやすい長さに切ってようじをはずし、器に盛る。6を回しかけて、おろししょうがを添える。

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笠原将弘さん

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