レシピ 「ウインナソーセージ」のレシピ

ウインナソーセージを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるウインナソーセージのレシピです。

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レシピ:341

ウインナソーセージ×アボカド春巻き

ウインナソーセージ×アボカド春巻き

皮はふんわりと巻いたほうがサクッと揚がりますよ

  • カロリー 341kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、アボカド
かぼちゃとソーセージのケチャップ炒め

かぼちゃとソーセージのケチャップ炒め

子どもも大好きな甘酸っぱい味

  • カロリー 359kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、粉チーズ
キャベツとソーセージのカレー炒め

キャベツとソーセージのカレー炒め

残ったキャベツの使いきりにおすすめ

  • カロリー 153kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:キャベツ、玉ねぎ
気まぐれボリュームサラダ

気まぐれボリュームサラダ

冷蔵庫にある素材を組み合わせてみて

  • カロリー 329kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、卵
韓国風ミネストローネ

韓国風ミネストローネ

ピリッと辛みをきかせて

  • カロリー 137kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、キャベツ
ソーセージと新玉ねぎのカレーポトフ

ソーセージと新玉ねぎのカレーポトフ

玉ねぎのやさしい甘みを満喫したい

  • カロリー 303kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、玉ねぎ
ごろごろ和風ポトフ

ごろごろ和風ポトフ

煮汁に具材のうまみがギュッと詰まった

  • カロリー 492kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ベーコン、ウインナソーセージ
ソーセージと野菜のかき揚げ

ソーセージと野菜のかき揚げ

しっかり味で子どもも喜ぶ

  • カロリー 672kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、グリーンアスパラガス
ソーセージポトフ

ソーセージポトフ

レンジ加熱した野菜をプラスして

  • カロリー 272kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:玉ねぎ、ローリエ
ヨーグルトトマトスープ

ヨーグルトトマトスープ

ヨーグルトの酸味とコクをプラス

  • カロリー 213kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ウインナソーセージ、キャベツ

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(そーせーじ)

ソーセージの基本情報

ソーセージ
撮影:澤木央子

ソーセージの特徴

肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある調味料や香辛料、脂肪などを加え、腸詰めにしたもの。
原料になる肉は、豚、牛、とり、羊、馬、魚など。普通の肉のほか、内臓や血液を原料にしているものもあります。肉のひき加減も、なめらかになるまで細かくひいたものから、粗びきのものまで、さまざまです。
ケーシング(皮の部分)には、豚、牛、羊の小腸や直腸などの汚れを除き、塩漬けか乾燥させたものが使われますが、コラーゲンを原料とする人工のケーシングも多く用いられています。また、セルロースやプラスチック製などの、食べられないケーシングのもの、加工後、ケーシングを除いたスキンレスタイプもあります。
腸詰めにしたあとにくん煙・加熱したスモークドソーセージがほとんどで、ウインナ、フランクフルト、ボローニャなど、発祥の地方・都市名がつけられているものが多くあります。調味したひき肉をケーシングに詰めただけの、フレッシュ(生)ソーセージも出回っています。
スモークドソーセージはそのままでも食べられますが、ゆでる・焼くなど、加熱調理したほうがおいしく食べられます。

画像:左上から時計まわりに、「チョリソ」「フランクフルトソーセージ」「ウインナソーセージ」「サラミソーセージ」

ソーセージの選び方ガイド

太さが均一なものがよい品です。ケーシングに、豚の腸や羊の腸などの天然のものを使ったソーセージは、形がまっすぐでなく、多少曲がっていますが、品質に問題はありません。
いずれも保存は冷蔵庫で。2~4℃が理想。開封後、使い残したものは、ラップで包むなど密閉して保存しましょう。
賞味期間は、ウインナやフランクフルトは製造日から15~20日、真空パック製品は20~25日とされます。パッケージに賞味期限が記載されている場合は、表示に従って。

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