レシピ
カラフル野菜のフライパンオムライス

カラフル野菜のフライパンオムライス

Name: カラフル野菜のフライパンオムライス
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ウインナソーセージ…3本; 溶き卵…3個分; ピザ用チーズ…40g; 冷凍ミックスベジタブル(凍ったまま使う)…80g; 冷凍ブロッコリー(凍ったまま使う)…4房; ミニトマト…4個; 温かいご飯…1合分(約330g); A; ・トマトケチャップ…大さじ2; ・中濃ソース…大さじ1; ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; オリーブ油

１人分：

640kcal

2.7g

まな板・包丁・ボウルを使わない！およねの洗い物ミニマルクッキング

ケチャップライスは中濃ソースをかくし味にし、子どもも喜ぶガッツリ味に！

およねさんのレシピ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　3本
溶き卵
　3個分
ピザ用チーズ
　40g
冷凍ミックスベジタブル(凍ったまま使う)
　80g
冷凍ブロッコリー(凍ったまま使う)
　4房
ミニトマト
　4個
温かいご飯
　1合分(約330g)
A
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・中濃ソース
　　大さじ1
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1/2
オリーブ油

ウインナソーセージ

3本
溶き卵

3個分
ピザ用チーズ

40g
冷凍ミックスベジタブル(凍ったまま使う)

80g
冷凍ブロッコリー(凍ったまま使う)

4房
ミニトマト

4個
温かいご飯

1合分(約330g)
A
　・トマトケチャップ

大さじ2
　・中濃ソース

大さじ1
　・洋風スープの素(顆粒)

小さじ1/2
オリーブ油

作り方

1

直径24cmのフライパンにオリーブ油小さじ2を入れ、キッチンばさみでソーセージを5mm幅の小口切りにして加える。中火にかけて炒め、薄く焼き色がついたらミックスベジタブル、ご飯を順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。Aを加え、全体になじむまで炒め合わせる。

ケチャップライスを作って
2

周囲を2～3cmあけて、耐熱のゴムべらでご飯を中央に円形にまとめる。あいたところに溶き卵を流し入れ、ブロッコリー、ミニトマトを彩りよく並べる。ふたをして約3分蒸し焼きにする。

溶き卵を流し入れ
3

ご飯の上にチーズをのせ、再びふたをして2～3分弱火で蒸し焼きにする。チーズが溶けたらふたを取り、好みでパセリ(ドライ)をふる。

チーズをのせて蒸し焼きに

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およねさん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっと作れてちゃんとおいしいレシピを発信中。テレビ・雑誌・WEBなどのメディア出演に加え、企業とのレシピ開発やプロモーション企画でも活躍。SNS総フォロワーは40万人超（2025年4月時点）。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく物価高に負けないレシピ事典』がある。2児の母として、リアルな視点を活かした発信が支持を集めている。