レシピ
炊き込みジャンバラヤ

炊き込みジャンバラヤ

Name: 炊き込みジャンバラヤ
Yield: ４人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: ウインナソーセージ…8本; セロリ…小1本(60～80g); 玉ねぎ…1/2個; 赤パプリカ…1/2個; 米…2合; A; ・おろしにんにく、カレー粉…各小さじ1; ・トマトケチャップ…大さじ3; ・洋風スープの素(顆粒)、オリーブ油…各大さじ1

１人分：

449kcal

2.2g

ご飯をおいしく食べよう

ケチャップ＆カレーの香りが食欲をそそる、子どもも好きな味

秋元薫さんのレシピ

材料（４人分）

ウインナソーセージ
　8本
セロリ
　小1本(60～80g)
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　1/2個
米
　2合
A
　・おろしにんにく、カレー粉
　　各小さじ1
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・洋風スープの素(顆粒)、オリーブ油
　　各大さじ1

ウインナソーセージ

8本
セロリ

小1本(60～80g)
玉ねぎ

1/2個
赤パプリカ

1/2個
米

2合
A
　・おろしにんにく、カレー粉

各小さじ1
　・トマトケチャップ

大さじ3
　・洋風スープの素(顆粒)、オリーブ油

各大さじ1

作り方

1

米は洗ってざるに上げ、水けをきる。セロリ、玉ねぎはともに粗みじん切りにし、パプリカは小さめの一口大の乱切りにする。ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。
2

炊飯器の内釜に米、Aを入れ、2合の目盛りの2mm下まで水を加えてさっと混ぜる。残りの１をのせ、普通に炊く。
3

炊き上がったら、全体をやさしくさっくりと混ぜて器に盛る。好みでセロリの葉、レモンのくし形切りを添える。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。