中華おこわ風

材料（４人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
うずらの卵(水煮)
　6～8個
切りもち(スライスタイプ)
　3枚
A
　・干ししいたけ(スライスタイプ)
　　5g
　・水
　　1カップ
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　小1本(約100g)
米
　2合
B
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・とりガラスープの素、酒
　　各大さじ1
　・砂糖、ごま油
　　各大さじ1/2

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• うずらの卵(水煮)

  6～8個

• 切りもち(スライスタイプ)

  3枚

• A

• 　・干ししいたけ(スライスタイプ)

  5g

• 　・水

  1カップ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  小1本(約100g)

• 米

  2合

• B

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・とりガラスープの素、酒

  各大さじ1

• 　・砂糖、ごま油

  各大さじ1/2

1. 1

   耐熱カップにAを入れてラップをかけて2分レンチンし、粗熱をとってしいたけを絞り、もどし汁はとりおく。米は洗ってざるに上げ、水けをきる。玉ねぎは5mm四方に切り、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにし、豚肉は2cm幅に切る。

2. 2

   炊飯器の内釜に米、１のもどし汁、Bを入れ、2合の目盛りの2mm下まで水を加えてさっと混ぜる。もちを一口大にちぎって加え、残りの１、うずらの卵をのせ、普通に炊く。

   

   切りもちは、鍋料理用に販売されている薄いスライスタイプを使うと、手でちぎれてラクチン。

3. 3

   炊き上がったら、全体をやさしくさっくりと混ぜる。好みで丸く握り(ラップで包むと握りやすい)、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

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