なすのナポリタン風炒め

材料（作りやすい分量）

ウインナソーセージ
　6本
なす
　5個
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　2個
Ａ
　・バター
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・オリーブ油、塩、カレー粉、トマトケチャップ

• ウインナソーセージ

  6本

• なす

  5個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  2個

• Ａ

• 　・バター

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・オリーブ油、塩、カレー粉、トマトケチャップ

1. 1

   なすは皮をしま目にむき、1.5cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   玉ねぎは縦1cm幅に、ピーマンは縦半分に切って横2cm幅に切る。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してなすを入れ、塩少々をふって約3分炒める。

4. 4

   ２を加え、約2分炒め合わせる。カレー粉小さじ2をふって全体に混ぜ、油が足りなければオリーブ油少々を足す。ケチャップ大さじ4をフライパンの端で炒め、色が濃くなるまで軽く煮詰めてから全体に混ぜ合わせる。Ａを加えて調味し、器に盛って、好みで粉チーズをふる。

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