フライパンジャンバラヤ

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…５本
• ミニトマト…３個
• ピーマン…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにくの粗みじん切り…大１片分
• ホールコーン缶…1/2缶(約70g)
• パセリのみじん切り…1/2枝分
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・とんかつソース…大さじ1/2
• 　・カレー粉…小さじ１
• 　・しょうゆ…少々
• ・サラダ油、塩、こしょう、一味とうがらし

作り方

1. ミニトマトは縦半分に切る。ピーマンと玉ねぎは２cm四方に切る。ソーセージは1.5cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ１　1/2を強火で熱し、にんにく、玉ねぎ、ソーセージを加えて炒める。玉ねぎが透明になったらピーマンも加えてさっと炒め、こしょう少々をふる。
3. 合わせ調味料を加えて汁けをとばしながら炒め、汁けがほとんどなくなったら、ご飯を加えてほぐしながら、全体になじむまで炒める。

   

4. 塩小さじ1/2、一味適宜、コーンの缶汁をきって加え、炒める。パセリをふり、ミニトマトを飾る。