豚こまのノンオイル蒸し炒め

Name: 豚こまのノンオイル蒸し炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g; にんじん…1/2本; キャベツ…２〜３枚; 玉ねぎ…1/2個; にんにくのみじん切り…1/2片分; ・塩、こしょう

やせる！肉おかず

油がなくても、水でにんにくを炒めて香り出し

１人分：

246kcal

1.4g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
にんじん
　1/2本
キャベツ
　２〜３枚
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
・塩、こしょう

1

にんじんは長さを半分に切り、1.5cm幅の短冊切りに、キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦１cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2

フライパンに水大さじ１、豚肉、にんじん、玉ねぎ、塩小さじ1/3強、こしょう少々、キャベツの順に重ね入れ、さらに水大さじ１を回しかける。ふたをして中火にかける。

フライパンに水を少し入れ、肉と野菜を入れたらさらに水を加えて蒸し炒め。これなら油を加えなくてもOK。
3

ふたから蒸気が出始めたらふたを取り、菜箸で肉をほぐすように混ぜる。肉に火が通り、キャベツがしんなりするまで、水けをとばしながら炒める。
4

肉と野菜をフライパンの端に寄せ、水けがあるところににんにくを入れて香りが立つまで炒める。全体を炒め合わせる。