小松菜のレシピ

小松菜に卵や豚肉等と合わせたおかずや、おひたしなどの定番の副菜まで、子どもも喜ぶ小松菜の簡単レシピをご紹介。

簡単

調理時間

献立分類

ジャンル

カロリー

塩分控えめ

使わない食材

料理カテゴリを選択

野菜のおかず

肉のおかず

魚介のおかず

ごはんもの

卵・大豆製品

パスタ・グラタン

シチュー・スープ・汁物

サラダ

ドリンク

乾物・海藻・こんにゃく

たれ・ソース・ドレッシング

揚げ物

粉もの

パン・ピザ

おつまみ・小鉢

保存食・作り置き

季節・郷土料理

お菓子

お弁当のおかず

お弁当

小松菜の基本情報

小松菜の基本情報
小松菜の特徴
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名があります。別名、冬菜とも。
年じゅう出回りますが、冬の霜の降りるころからが、甘みが増しておいしくなります。
アクが少ないので下ゆでせずに調理できる、加熱したときにほうれん草などよりかさが減らない、などの特徴があります。
東京での生産量が多く、東京の雑煮に欠かせない葉野菜ですが、小松菜の仲間は全国各地で栽培されています。
小松菜の選び方ガイド
全体に緑色が濃く、葉が厚くみずみずしいもの、茎が太くしっかりしたものを選んで。また、葉の大きさが揃っているもの、根が長いものは、生育がよかったものです。選ぶときに確認しましょう。
鮮度が落ちてしまうのが早く、すぐに葉が黄ばみます。保存は、ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //