牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
時短でラク
381kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
牛こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
小松菜…1/2わ(約150g)
しょうがの薄切り…4〜5枚
合わせ調味料
・オイスターソース、水…各大さじ1
・酒、しょうゆ…各小さじ1
・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒、しょうゆ、サラダ油、片栗粉、ごま油
玉ねぎ…1/2個
小松菜…1/2わ(約150g)
しょうがの薄切り…4〜5枚
合わせ調味料
・オイスターソース、水…各大さじ1
・酒、しょうゆ…各小さじ1
・砂糖、片栗粉…各小さじ1/2
・こしょう…少々
・酒、しょうゆ、サラダ油、片栗粉、ごま油
作り方
- 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、酒、しょうゆ各小さじ1を加えてもみ約5分おく。玉ねぎは横1cm幅に切る。小松菜は葉と茎に分け、それぞれ5cm長さに切ってさっと水にさらし、水をよくきる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、1の牛肉に片栗粉小さじ1をまぶして炒め、色が変わったら取り出す。
- 2のフライパンをふいて、サラダ油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、小松菜の茎を加え、強めの中火で油がまわるまで炒める。小松菜の葉を加えてひと混ぜし、牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ごま油少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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