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「ポークソテー きのこソース」の献立

「ポークソテー きのこソース」の献立

マヨあえのレンチンを始めたら、あと2品の材料を切りましょう。メインの豚肉を焼き始め、マヨあえ、スープ、メインの順に仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 ポークソテー きのこソース
副菜 さつまいもとコーンのマヨあえ
汁もの はんぺんとにらのスープ
  • はんぺん 1/2枚(約55g)
  • にら 1/3わ
  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
ポークソテー きのこソース
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ポークソテー きのこソースの作り方

  • 1 しいたけは軸を切り分けて薄切りにし、軸は縦薄切りにする。えのきは長さを半分に切ってほぐす。
  • 2 豚肉は脂身と赤身の境目にキッチンばさみを入れて筋切りをし、フライパンに入れて塩小さじ1/4をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。サラダ油大さじ1を回しかけて強めの中火にかけ、途中上下を返しながら両面に焼き色がつくまで約4分焼く。食べやすく切って器に盛る。
  • 3 フライパンに残った余分な脂を拭き取り、しいたけ、えのき、バター10gを入れて中火で炒める。しんなりしたら、中濃ソース大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、きのこになじむまで炒め、２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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