レシピ 「えのきたけ」のレシピ

えのきたけを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるえのきたけのレシピです。

絞り込み検索

おかず/お菓子

条件を指定

調理時間

カロリー

ジャンル

苦手な食材(使わない食材)

使う食材

カテゴリ検索

レシピ:464

えのき卵焼き

えのき卵焼き

簡単なめたけでかさ増し!

  • カロリー 100kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えのきたけ、卵
えのきの梅あえ

えのきの梅あえ

おむすびの具材にしても!

  • カロリー 8kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えのきたけ、梅干し
えのき氷

えのき氷

だし代わりに使える、スグレモノ

  • カロリー 66kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えのきたけ
えのきとりつくね

えのきとりつくね

大きく焼いてスピーディに仕上げる

  • カロリー 314kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:とりひき肉、卵
えのき焼きそば

えのき焼きそば

ささ身でさらにカロリーダウン!

  • カロリー 344kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えのきたけ、とりささ身
えのきボンゴレパスタ

えのきボンゴレパスタ

具だくさん! おなかをしっかり満たす食べごたえ

  • カロリー 361kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えのきたけ、あさり(砂抜き)
えのきご飯

えのきご飯

うまみたっぷり! 白米のおいしさもアップ

  • カロリー 182kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:えのきたけ、米
豚肉とえのきの梅おこわ

豚肉とえのきの梅おこわ

豚肉、ごぼう、梅干しがマッチ

  • カロリー 341kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:豚ロース薄切り肉、ごぼう
豆腐とえのきの梅ジュレ

豆腐とえのきの梅ジュレ

梅のピンクジュレがかわいい

  • カロリー 96kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:絹ごし豆腐、えのきたけ
えのきのめかぶあえ

えのきのめかぶあえ

とろりとした食感の食材を組み合わせて

  • カロリー 14kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:えのきたけ、めかぶ(味つき)

1/ 47 ページ

1 2 3 4 5 next
(えのきたけ)

えのきたけの基本情報

えのきたけ

えのきたけの特徴

流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた天然ものとはまったく形状が異なっています。
うまみが豊富なきのこ類で、うまみのもとは、グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸や、トレハロースなどの糖質、ペプチド類など。何種類かのきのこを合わせて料理すると、うまみの相乗効果が期待できます。

えのきたけの選び方ガイド

栽培ものなので、大きな差はありませんが、なるべく白色が美しく、しっかりとしてかたそうなものを。保存は密閉して冷蔵庫に。収穫後も成長するので、保存は2~3日が限度です。

えのきたけの旬 えのきたけの栄養 えのきたけの扱い方