えのきとわかめのおかかあえ

40kcal
0.9g
えのきとわかめのおかかあえ
えのきとわかめのおかかあえ

えのきのシャキシャキとした食感が心地いい

材料(2人分)

カットわかめ…2g
削りがつお…4g
えのきたけ…大1袋(約200g)
みりん、水…各大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2

作り方

  1. えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、耐熱皿に入れる。みりん、水各大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約2分おく。
  2. カットわかめ、削りがつお、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜ、そのまま約3分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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