とりじゃが

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
新じゃがいも
　3個
にんじん
　1/2本
ごま油
　大さじ1
しょうゆ、みりん
　各大さじ１　1/2
砂糖
　大さじ1
・水１　/2カップ

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 新じゃがいも

  3個

• にんじん

  1/2本

• ごま油

  大さじ1

• しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• 砂糖

  大さじ1

• ・水１　/2カップ

1. 1

   新じゃがいもは皮つきのまま一口大に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は水けを拭き、厚い部分に切り目を入れて開き、大きめの一口大に切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら上下を返す。にんじん、新じゃがいもを加え、じゃがいもに軽く焼き色がつくまで中火で炒める。

3. 3

   しょうゆ、みりん各大さじ１　1/2、砂糖大さじ1、水１　1/2カップを加え、煮立ったら落としぶた、ふたをして、じゃがいもに火が通るまで8〜10分煮る。ふた、落としぶたをとって強火にし、3〜4分煮詰める。

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