とりじゃが
523kcal
2.3g
上島亜紀さんのレシピ
大きめにカットしたとり肉と新じゃがが存在感あり！ ご飯がもりもり進むこっくり甘辛味はさめてもおいしいので作りおきにも◎
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
新じゃがいも…3個
にんじん…1/2本
ごま油…大さじ1
しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1
・水１ /2カップ
新じゃがいも…3個
にんじん…1/2本
ごま油…大さじ1
しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1
・水１ /2カップ
作り方
- 新じゃがいもは皮つきのまま一口大に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は水けを拭き、厚い部分に切り目を入れて開き、大きめの一口大に切る。
- 鍋にごま油大さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら上下を返す。にんじん、新じゃがいもを加え、じゃがいもに軽く焼き色がつくまで中火で炒める。
- しょうゆ、みりん各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1、水１ 1/2カップを加え、煮立ったら落としぶた、ふたをして、じゃがいもに火が通るまで8〜10分煮る。ふた、落としぶたをとって強火にし、3〜4分煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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