えのきの酸辣湯(サンラータン)風
時短、低カロリー、
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えのきのうまみに酸味をきかせて
カロリー- １人分 70kcal
塩分- 1.2g
材料（２人分）
えのきたけ…1/2袋(約100g)
水…１ 1/2カップ
とりガラスープの素…小さじ１
しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ１
こしょう…適宜
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
卵…１個
ラー油…少々
作り方
1.
えのきたけは根元を切り落とす。
2.
小鍋に水とスーブの素を入れて火にかけ、煮立ったら１を加えて煮る。
3.
約１分煮たら、しょうゆ、酢、砂糖と、こしょう少 々 を加えて混ぜ、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を溶きほぐして回し入れ、半熟状になったらラー油を回し入れて火を止める。
4.
器に盛り、こしょう少々をふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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