玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

野菜たっぷり!ヘルシー食堂はじめました!

野菜は炒めてうまみを引き出して

1人分:

49kcal

1.1g

材料(2人分)

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • ごぼう

    大1/4本(50g)

  • パセリのみじん切り

    適宜

  • スープ

  •  ・顆粒スープの素

    小さじ1

  •  ・水

    2カップ

  • ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦5mm幅に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、約5分水にさらし、水けをきる。

  2. 2

    鍋にオリーブ油小さじ1を強火で熱し、玉ねぎ、ごぼうを2〜3分炒める。

  3. 3

    焼き色がついたらスープを加え、約3分煮る。塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

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