玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

49kcal
1.1g
玉ねぎとごぼうのコンソメスープ
玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

野菜たっぷり!ヘルシー食堂はじめました!

市瀬悦子さんのレシピ

野菜は炒めてうまみを引き出して

材料(2人分)

  • 玉ねぎ…1/4個(50g)
  • ごぼう…大1/4本(50g)
  • パセリのみじん切り… 適宜
  • スープ
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・水…2カップ
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1/4個(50g)
ごぼう…大1/4本(50g)
パセリのみじん切り… 適宜
スープ
 ・顆粒スープの素…小さじ1
 ・水…2カップ
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 玉ねぎは縦5mm幅に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、約5分水にさらし、水けをきる。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ1を強火で熱し、玉ねぎ、ごぼうを2〜3分炒める。
  3. 焼き色がついたらスープを加え、約3分煮る。塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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