玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

玉ねぎとごぼうのコンソメスープ

野菜は炒めてうまみを引き出して

カロリー
49kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個(50g)

ごぼう…大1/4本(50g)

パセリのみじん切り… 適宜

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・水…2カップ

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦5mm幅に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、約5分水にさらし、水けをきる。

2.

鍋にオリーブ油小さじ1を強火で熱し、玉ねぎ、ごぼうを2~3分炒める。

3.

焼き色がついたらスープを加え、約3分煮る。塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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