水菜とにんじんのコンソメスープ

35kcal
1.1g
水菜とにんじんのコンソメスープ
水菜とにんじんのコンソメスープ

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井原裕子さんのレシピ

水菜はさっと煮て、シャキシャキをキープ

材料(2人分)

  • にんじん…1/4本(約50g)
  • 水菜…1/3わ(約67g)
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • オリーブ油…小さじ1
にんじん…1/4本(約50g)
水菜…1/3わ(約67g)
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…小さじ1

作り方

  1. にんじんは細切りにし、水菜は3cm長さに切る。
  2. 鍋に水1 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを加え、ふたをして弱火で約2分煮る。水菜を加え、さっと煮る。器に盛り、オリーブ油小さじ1を等分にたらす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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