水菜とにんじんのコンソメスープ

水菜とにんじんのコンソメスープ

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水菜はさっと煮て、シャキシャキをキープ

1人分:

35kcal

1.1g

材料(2人分)

  • にんじん

    1/4本(約50g)

  • 水菜

    1/3わ(約67g)

  • 洋風スープの素(顆粒)

    小さじ1/3

  • 小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • オリーブ油

    小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは細切りにし、水菜は3cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に水1 1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんを加え、ふたをして弱火で約2分煮る。水菜を加え、さっと煮る。器に盛り、オリーブ油小さじ1を等分にたらす。

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井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

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