「牛肉とピーマンの塩にんにく炒め」の献立

主菜 牛肉とピーマンの塩にんにく炒め
副菜 クリームコーンのキッシュ風
汁もの 水菜とにんじんのコンソメスープ

3品まとめて下ごしらえ。スープを作ってキッシュ風をレンジにかけたら、にんにく炒めを調理して完成です。

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とピーマンの塩にんにく炒め
  • 牛切り落とし肉 150g
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう
副菜 クリームコーンのキッシュ風
  • 1個
  • 牛乳 大さじ4
  • ピザ用チーズ 20g
  • クリームコーン缶 1/2缶(約90g)
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの 水菜とにんじんのコンソメスープ
  • にんじん 1/4本(約50g)
  • 水菜 1/3わ(約67g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1
主菜 副菜 汁もの

牛肉とピーマンの塩にんにく炒めの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切って3等分の乱切りにする。玉ねぎは4等分のくし形切りにし、ほぐす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、おろしにんにくを加えて炒める。肉の色が変わったら1を加え、すぐにふたをして約30秒蒸し焼きにする。ふたを取って炒め合わせ、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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