「牛肉とごぼうのすき焼き風」の献立

すき焼き風からスタート。煮始めたら汁けの様子を見ながら、サラダ、みそ汁の順に作りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とごぼうのすき焼き風
  • 牛切り落とし肉…200g
  • ごぼう…1本
  • しいたけ…4枚
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • みりん…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • だし汁…1カップ
副菜 ハムときゅうりのはるさめサラダ
  • はるさめ…30g
  • きゅうり…1/2本
  • ロースハム…2枚
  • ごま油…大さじ1 1/2
  • 酢…大さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々
汁もの 豆腐とチンゲンサイのみそ汁
  • もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
  • チンゲンサイ…縦1/2株
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2
■「牛肉とごぼうのすき焼き風」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…200g
 ごぼう…1本
 しいたけ…4枚
 酒…大さじ1
 片栗粉…小さじ1
 サラダ油…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1
 みりん…大さじ1
 しょうゆ…大さじ1 1/2
 だし汁…1カップ

【副菜】None
 はるさめ…30g
 きゅうり…1/2本
 ロースハム…2枚
 ごま油…大さじ1 1/2
 酢…大さじ1/2
 塩、こしょう…各少々

【汁もの】None
 もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
 チンゲンサイ…縦1/2株
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1 1/2

牛肉とごぼうのすき焼き風
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • ごぼう…1本
  • しいたけ…4枚
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • みりん…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1 1/2
  • だし汁…1カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ハムときゅうりのはるさめサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • はるさめ…30g
  • きゅうり…1/2本
  • ロースハム…2枚
  • ごま油…大さじ1 1/2
  • 酢…大さじ1/2
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆腐とチンゲンサイのみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
  • チンゲンサイ…縦1/2株
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1 1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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