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「簡単ビーフストロガノフ」の献立

「簡単ビーフストロガノフ」の献立

まずコールスローを作ります。メインを煮ながらスープを作り、メインを仕上げて3品完成。

献立の材料（2人分）

主食 簡単ビーフストロガノフ
副菜 キャベツと豆のコールスロー
  • キャベツ 150g
  • ひよこ豆の水煮 50g
  • ドレッシング
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・オリーブ油 大さじ1と1/2
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・塩、こしょう 各少々
汁もの ブロッコリーとトマトのスープ
主食 副菜 汁もの
簡単ビーフストロガノフ
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簡単ビーフストロガノフの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにする。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、牛肉を入れ、色が完全に変わるまで炒めて取り出す。フライパンにバター10gを足して中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ1をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、水70ml、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加えて約2分煮る。
  • 3 プレーンヨーグルト、牛乳70mlを加え、混ぜながら約1分煮る。牛肉を戻し入れてさらに約2分煮て、塩小さじ1/4で調味する。器に温かいご飯を等分に盛ってかけ、パセリ(ドライ)少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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