サラダ、シチューの順に下ごしらえをしたら、シチューを調理。ふたをして煮始めたところで、サラダを仕上げて。
「とり肉とさつまいものクリームシチュー」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
とり肉とさつまいものクリームシチューの作り方
- 1 さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦半分に切り、縦1.5cm幅に切る。とり肉は水けを拭いて8等分に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1/2の順にまぶす。
- 2 牛乳1カップに小麦粉大さじ1と1/2を加え、溶き混ぜる。
- 3 フライパンにバター10gを中火で溶かし、とり肉を色が変わるまで炒める。さつまいも、玉ねぎを加えて約2分炒め、水3/4カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら7～8分煮る。
- 4 さつまいもがやわらかくなったら、２の牛乳を再度混ぜてから加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。こしょう少々を加え、混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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