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「牛ステーキの和風マリネ」の献立

「牛ステーキの和風マリネ」の献立

メインの卵をゆでながら、サブを作ります。メインの肉を焼いて漬けたら、みそ汁を作ってメインを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 牛ステーキの和風マリネ
  • 牛サーロインステーキ用肉 1枚
  • 卵 2個
  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • サラダ油 大さじ1/2
  • マリネ液
  • 　・塩昆布、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
  • 　・水 大さじ2
副菜 切り干し大根のしょうがあえ
汁もの 里いもとにんじんのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
牛ステーキの和風マリネ
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牛ステーキの和風マリネの作り方

  • 1 小鍋に卵を入れ、水を1cm深さまで入れる。中火にかけ、沸騰したらふたをして、約4分ゆでる。火を止め、そのまま約4分おき、冷水にとってさまし、殻をむく。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を入れ、少し焼き色がつく程度に両面を2～3分ずつ焼く。
  • 3 ポリ袋にマリネ液を入れ、１、２を加えて口を閉じ、約15分漬ける。ステーキは食べやすく切り、ゆで卵は半分に割って器に盛り合わせ、ブロッコリースプラウトを添える。好みで袋に残ったマリネ液をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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