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「手羽中とれんこんの黒酢煮」の献立

主菜 手羽中とれんこんの黒酢煮
副菜 白菜のごまみそあえ
副菜 ねぎ油やっこ

メインの黒酢煮から作ります。煮始めたら、ごまみそあえの野菜、やっこのねぎ油を順にレンチンし、サブ2品を仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽中とれんこんの黒酢煮
  • とり手羽中 6本(約280g)
  • れんこん 250g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • しょうがの薄切り 2枚
  • 砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ 各大さじ2
副菜 白菜のごまみそあえ
  • 白菜 200g
  • にんじん 1/4本(約50g)
  • 白すりごま 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
副菜 ねぎ油やっこ
主菜 副菜 副菜
手羽中とれんこんの黒酢煮
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手羽中とれんこんの黒酢煮の作り方

  • 1 れんこんは一口大の乱切りにする。とり手羽中は皮の反対側に骨に沿って切り目を1本入れる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ、約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、フライパンの脂をさっと拭く。
  • 3 れんこん、しょうがの薄切り、水1カップ、砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ各大さじ2を加え、落としぶたをしてふたをし、弱火で約10分煮る。ふたを取り、落としぶたはしたまま中火にして約5分煮る。落としぶたを取って強火にし、時々混ぜながら汁けがほとんどなくなるまで1～2分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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