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「豚肉豆腐」の献立

「豚肉豆腐」の献立

主菜の豆腐とさやいんげんを煮て、明太あえ、サラダを作ります。最後に主菜を仕上げて夕食のでき上がり。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉豆腐
副菜 にんじんドレッシングサラダ
  • にんじん 1/4本
  • サラダ菜 1個
  • しょうが(絞ったあとの残り) 1かけ分
  • 酢、しょうゆ、サラダ油 各大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
副菜 はるさめマヨ明太あえ
主菜 副菜 副菜
豚肉豆腐
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豚肉豆腐の作り方

  • 1 しょうがはすりおろして絞る。焼き豆腐は8等分に切る。さやいんげんは長さを半分に切る。
  • 2 鍋にだし汁１　1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1、しょうが汁を入れて中火にかける。煮立ったら焼き豆腐、いんげんを加えてふたをし、約5分煮る。
  • 3 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ広げ、２に加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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