「ししゃも南蛮」の献立

油揚げを焼き始めてなすをさらし、メインを作りましょう。あとは、おかかみそ、卵煮の順に完成させて。

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 ししゃも南蛮
  • ししゃも…10尾
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…2個(約60g)
  • しょうがのせん切り…5g
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • 小麦粉…小さじ2
  • サラダ油、酢…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1と1/2
  • しょうゆ、水…各大さじ1
副菜 なすのくたくた卵煮
  • 卵…2個
  • なす…2個(約160g)
  • さやいんげん…60g
  • だし汁…1/2カップ
  • 砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
  • 塩…少々
副菜 きゅうりと油揚げのおかかみそ
  • 油揚げ…1枚
  • きゅうり…1本(約100g)
  • みそ、みりん…各小さじ1
  • 酢…小さじ1/2
  • 削りがつお…小1袋(約2g)
■「ししゃも南蛮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 ししゃも…10尾
 玉ねぎ…1/2個
 ピーマン…2個(約60g)
 しょうがのせん切り…5g
 赤とうがらしの小口切り…少々
 小麦粉…小さじ2
 サラダ油、酢…各大さじ2
 砂糖…大さじ1と1/2
 しょうゆ、水…各大さじ1

【副菜】None
 卵…2個
 なす…2個(約160g)
 さやいんげん…60g
 だし汁…1/2カップ
 砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
 塩…少々

【副菜】None
 油揚げ…1枚
 きゅうり…1本(約100g)
 みそ、みりん…各小さじ1
 酢…小さじ1/2
 削りがつお…小1袋(約2g)

ししゃも南蛮
の作り方

材料(2人分)
  • ししゃも…10尾
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…2個(約60g)
  • しょうがのせん切り…5g
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • 小麦粉…小さじ2
  • サラダ油、酢…各大さじ2
  • 砂糖…大さじ1と1/2
  • しょうゆ、水…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすのくたくた卵煮
の作り方

材料(2人分)
  • 卵…2個
  • なす…2個(約160g)
  • さやいんげん…60g
  • だし汁…1/2カップ
  • 砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きゅうりと油揚げのおかかみそ
の作り方

材料(2人分)
  • 油揚げ…1枚
  • きゅうり…1本(約100g)
  • みそ、みりん…各小さじ1
  • 酢…小さじ1/2
  • 削りがつお…小1袋(約2g)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
みないきぬこ
みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。

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