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「ししゃも南蛮」の献立

「ししゃも南蛮」の献立

油揚げを焼き始めてなすをさらし、メインを作りましょう。あとは、おかかみそ、卵煮の順に完成させて。

献立の材料（2人分）

主菜 ししゃも南蛮
  • ししゃも 10尾
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個(約60g)
  • しょうがのせん切り 5g
  • 赤とうがらしの小口切り 少々
  • 小麦粉 小さじ2
  • サラダ油、酢 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • しょうゆ、水 各大さじ1
副菜 なすのくたくた卵煮
副菜 きゅうりと油揚げのおかかみそ
主菜 副菜 副菜
ししゃも南蛮
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ししゃも南蛮の作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。ししゃもは小麦粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、ししゃもを入れる。約3分焼いて上下を返して約2分焼き、器に盛る。
    ※皮がはじけて油がとぶことがあるので注意する。
  • 3 耐熱ボウルにしょうがのせん切り、赤とうがらしの小口切り少々、酢大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ、水各大さじ1を入れて混ぜ、玉ねぎ、ピーマンを加えてさっと混ぜる。
  • 4 ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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